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儿童中餐吃什么菜谱大全(儿童营养均衡的中餐菜谱大全,你了解吗?)
儿童中餐菜谱大全 清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼一条,姜片,葱段,盐,酱油,料酒。 做法:将鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划几刀,放入盘中,撒上姜片和葱段,淋上适量的盐、酱油和料酒,放入蒸锅中蒸约10分钟即可。 番茄炒蛋 材料:鸡蛋两个,番茄一个,盐,糖,葱花。 做法:将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀备用。番茄洗净切块。热锅加油,先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至半熟,再加入番茄块继续翻炒,加入适量的盐和糖调味,最后撒上葱花即可。 红烧肉 材料:五花肉一块,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,糖,八角,桂皮,香叶。 做法:将五花肉切成块状,用开水焯水去血沫。锅中放油,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料炒香,再放入五花肉块翻炒至表面微焦。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和足够的水,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。 宫保鸡丁 材料:鸡胸肉切丁,花生米,干辣椒,葱姜蒜,花椒,酱油,醋,糖,淀粉。 做法:鸡胸肉切丁,用少量酱油、淀粉腌制片刻。锅中放油,先下花生米炸至金黄色捞出备用。干辣椒切段,葱姜蒜切末。锅中留底油,放入花椒炒香后捞出,再放入干辣椒和葱姜蒜炒出香味,然后放入鸡丁翻炒至变色。加入调好的宫保酱汁(酱油、醋、糖、水淀粉混合),快速翻炒均匀,最后加入炸好的花生米即可。 清炒时蔬 材料:任意时令蔬菜,蒜末,盐,鸡精。 做法:将蔬菜洗净切成适当大小的片或块,放入沸水中焯烫一下捞出沥干水分。锅中放油,加入蒜末爆香,再放入蔬菜快速翻炒,加入适量的盐和鸡精调味即可。 手撕包菜 材料:包菜一颗,蒜末,盐,醋,香油。 做法:将包菜洗净撕成小块,放入沸水中焯烫一下捞出沥干水分。锅中放油,加入蒜末爆香,再放入包菜快速翻炒,加入适量的盐和醋调味,最后淋上香油即可。 土豆烧牛肉 材料:牛肉块,土豆,胡萝卜,洋葱,生姜,料酒,生抽,老抽,糖,八角,桂皮,香叶。 做法:牛肉切块,用开水焯水去血沫。土豆和胡萝卜去皮切块,洋葱切丝。锅中放油,加入生姜、八角、桂皮、香叶炒香,再放入牛肉块翻炒至表面微焦。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和足够的水,大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟烂,土豆和胡萝卜也煮软即可。 清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼一条,姜片,葱段,盐,酱油,料酒。 做法:将鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划几刀,放入盘中,撒上姜片和葱段,淋上适量的盐、酱油和料酒,放入蒸锅中蒸约10分钟即可。 番茄炒蛋 材料:鸡蛋两个,番茄一个,盐,糖,葱花。 做法:将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀备用。番茄洗净切块。热锅加油,先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至半熟,再加入番茄块继续翻炒,加入适量的盐和糖调味,最后撒上葱花即可。 红烧肉 材料:五花肉一块,姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,糖,八角,桂皮,香叶。 做法:将五花肉切成块状,用开水焯水去血沫。锅中放油,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料炒香,再放入五花肉块翻炒至表面微焦。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和足够的水,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。
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儿童中餐菜谱大全 番茄炒蛋 材料:鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花。 做法:将鸡蛋打散,加入少许盐和糖搅拌均匀;番茄洗净切块;锅中加油,先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟后盛出;再在锅中加入番茄翻炒,最后将炒好的鸡蛋倒回锅中,撒上葱花即可。 清蒸鱼 材料:鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒。 做法:将鲈鱼洗净,用盐、料酒腌制一下;锅中加水烧开,放入鱼和姜片、葱段,大火蒸8-10分钟;取出鱼,去掉姜片和葱段,淋上热油即可。 红烧肉 材料:五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、姜片。 做法:将五花肉切成块,用开水焯水去血沫;锅中加油,放入糖炒成糖色,加入五花肉翻炒至表面微焦;加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂;最后收汁即可。 宫保鸡丁 材料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、醋、糖、淀粉。 做法:将鸡胸肉切成丁,用生抽、淀粉腌制一下;锅中加油,放入花生米炸至金黄捞出备用;锅中留底油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,加入鸡丁翻炒至变色;最后加入调好的宫保酱汁,翻炒均匀即可。 酸辣土豆丝 材料:土豆、醋、辣椒粉、盐、糖、蒜末。 做法:将土豆切成细丝,用清水浸泡去除多余淀粉;锅中加油,放入土豆丝翻炒至断生;加入醋、辣椒粉、盐、糖等调料,翻炒均匀即可。 麻婆豆腐 材料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、酱油、糖、淀粉。 做法:将豆腐切成小块,用开水焯水备用;锅中加油,放入豆瓣酱炒香,加入牛肉末翻炒至变色;再加入葱姜蒜炒香,加入豆腐块,加入适量的水,小火慢炖至汤汁浓稠;最后加入酱油、糖、淀粉勾芡即可。
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儿童中餐菜谱大全: 清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼一条,姜片,葱段,盐,料酒。 做法:将鲈鱼洗净,放入盘中,撒上姜片和葱段,淋上料酒,放入蒸锅中蒸熟,取出后去掉姜片和葱段,淋上适量的酱油即可。 红烧肉 材料:五花肉,姜片,葱段,料酒,糖,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶。 做法:将五花肉切成块,放入锅中加水煮沸,捞出沥干水分。锅中加油,放入五花肉煸炒至出油,加入姜片、葱段、料酒、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。 宫保鸡丁 材料:鸡胸肉,花生米,干辣椒,葱姜蒜,酱油,醋,糖,淀粉。 做法:将鸡胸肉切成丁,用酱油、淀粉腌制片刻。锅中加油,放入干辣椒、葱姜蒜爆香,再加入鸡丁翻炒至变色,加入调好的宫保酱汁(酱油、醋、糖、淀粉混合)翻炒均匀,最后加入花生米翻炒几下即可。 土豆烧牛肉 材料:牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,姜片,料酒,生抽,老抽,糖,盐。 做法:将牛肉切成块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制片刻。锅中加油,放入姜片、洋葱、胡萝卜、土豆煸炒至软,再加入牛肉翻炒至变色,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮至牛肉熟烂,汤汁浓郁即可。 酸菜鱼 材料:鱼肉,酸菜,姜片,葱段,料酒,盐。 做法:将鱼肉切成片,用料酒、盐腌制片刻。锅中加水烧开,放入姜片、葱段、酸菜,煮至酸菜变软,再加入鱼肉片煮熟,捞出沥干水分。锅中加油,放入姜片、葱段、料酒、盐等调料炒香,再加入煮好的鱼肉片翻炒均匀即可。

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